De la Tierra a tu Mesa: El Camino de Nuestra Arveja Verde

Una historia de dedicación, altura y sabor andino

Cada vaina de arveja que llega a tu hogar cuenta una historia. Una historia que comienza en las alturas de Quisquicha, en el distrito de Mariatana (Huarochirí), donde las manos de agricultores comprometidos cultivan este alimento con esmero, tradición y conciencia ambiental.

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🌱 Todo comienza con la semilla

La arveja verde nace de una semilla pequeña, pero poderosa. En Quisquicha, la siembra se realiza de forma manual, respetando los ciclos naturales del suelo y del clima andino.

• Se elige cuidadosamente el momento ideal (inicio de temporada de lluvias)
• Se prepara el terreno con herramientas sencillas y saberes ancestrales
• Se siembra en surcos definidos, con separación adecuada para su crecimiento

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🐄 Abono natural y riego tecnificado

En lugar de usar fertilizantes químicos, las familias productoras de Quisquicha elaboran sus propios abonos orgánicos, a partir de:

• Guano de corral
• Restos de cosecha y postcosecha
• Compostas naturales

El riego se realiza con sistemas tecnificados por aspersión, que ahorran agua y aseguran una hidratación pareja del cultivo, especialmente en épocas de sequía.

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🌾 Cosecha a mano, con corazón

Después de varias semanas, las plantas maduran y producen vainas verdes y tiernas. Entonces comienza la cosecha, que se realiza a mano, una a una, eligiendo solo las que están en el punto exacto de frescura.

Las vainas se recolectan en sacos limpios y se trasladan cuidadosamente al área de selección.

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✋ Selección y empacado artesanal

Cada lote de arveja pasa por un proceso de selección en el que se descartan vainas dañadas o pasadas. Luego, se empaca en sacos o bolsas según el pedido:

• 25 kg, 50 kg o 100 kg
• Para consumo doméstico o distribución mayorista

Este trabajo lo hacen los mismos socios, asegurando que cada cliente reciba un producto fresco, sano y de calidad.

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🌄 ¿Qué hace especial a nuestra arveja?

• 🌱 Cultivada a 3,534 m.s.n.m.
• 💧 Alimentada con agua limpia de manantiales
• 🧑‍🌾 Cosechada y seleccionada a mano
• 🌞 Su sabor es naturalmente dulce y suave

Estas condiciones no se pueden imitar. Son fruto del clima, el suelo y la dedicación campesina.

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🍽️ ¿Cómo puedes disfrutarla en casa?

La arveja verde es versátil, sabrosa y nutritiva. Aquí algunas ideas para cocinarla:

• En cremas con menta o hierbas andinas
• En ensaladas tibias con papas nativas y queso fresco
• En guisos tradicionales con carne o quinua
• Como acompañamiento en arroces, pastas y saltados
• En puré suave para niños o adultos mayores

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🧠 Beneficios nutricionales

• Alta en proteína vegetal
• Rica en fibra, hierro y vitamina C
• Bajo índice glucémico
• Ideal para dietas vegetarianas o saludables

Es un alimento que nutre de verdad y ayuda a mantener una alimentación balanceada.

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💬 ¿Por qué comprarla directamente?

Porque detrás de cada saco hay:

• Una familia que vive de la tierra
• Un cultivo limpio y responsable
• Un esfuerzo por quedarse y crecer en el campo
• Una asociación que busca justicia, equidad y futuro

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🌱 Apoya a Quisquicha. Lleva a tu mesa una arveja con historia.